こんにちは。リコリスです。
今日はとっても寒いのでおうちでのんびり過ごしています。
もうすぐバレンタインですね♪
みなさんは何かお菓子を手作りされますか？
私は普段お菓子はめったに作りませんが、バレンタインの時だけは毎年作っています。
ただ、ずぼらなので極力作り方が簡単なものにしています。笑
今まで何度か作ったものの中で、一番簡単で、かつ美味しかったのが、
チョコレートと卵だけをつかったシンプルなガトーショコラ
はじめてレシピを見た時はその２つだけで本当にできるの！？と思いましたが、
作ってみたらふんわりして美味しかったんです！♡
チョコレートと卵だけ♪【甘さ控えめ】大人のふんわりガトーショコラ夫も私も甘すぎるものが苦手なので、「甘さ控えめ」にアレンジして作っています♪
今日実際に試作で作ってみたので、レシピをご紹介します
【甘さ控えめ】大人のふんわりガトーショコラ
＜材料＞４号（１２ｃｍ型）
ミルクチョコレート 約６０ｇ
ビターチョコレート 約６０ｇ
※５号（１５ｃｍ型）の場合はチョコレートが計約１５０ｇ
卵 ３個
お湯（湯せん用） 適量
粉砂糖（仕上げ用） 適量
＜作り方＞
１．オーブンを１７０℃に余熱し、型にクッキングシートをしいておく。
クッキングシートを丸く切り抜いて型の底にしく（だいたいでOK）２．ミルクチョコレート、ビターチョコレートを湯せんで溶かす。
それぞれ１２０ｇだったので、半分ずつ使用※甘めが好きならすべてミルク、さらに甘さ控えめが好きならすべてビターでもOK
チョコレートを湯せんで溶かす（刻まなくても溶けます）３．湯せんしている間に、卵黄と卵白を別のボウルに分け、卵白を泡立ててメレンゲをつくる（つのが立つまで）。
メレンゲはつのが立つまでハンドミキサーでまぜる４．２（チョコレート）に卵黄を加え、よく混ぜます・・・（★）。混ざったら、３のメレンゲを３回くらいに分けて★とまぜあわせます。
※泡がつぶれて空気が抜けすぎないように、へらを使ってさっくりと混ぜる。
５．均一に混ざったら、型へ流し込み、軽くトントンと落として空気を抜きます。
生地を型へ流し込むと、これくらいのボリューム６．１７０℃のオーブンで２０分焼きます。
２０分焼きあがり！ふんわりとふくらみます♪７．粗熱をとったら型から外し、さらに３０分程度冷まします（冷蔵庫に入れてもOK)。最後にふるいで粉砂糖をかければ、完成♪
最後にしあげの粉砂糖をかければ、完成♪生地作りから焼き上がりを含めて、約１時間ほどでできちゃいます♪
焼きたてのふわふわ感も美味しいですし、
冷蔵庫で冷やすとしっとり感が増して、それもまた美味しい♪
砂糖を一切使わず、チョコレートの自然な甘みだけなので、
甘いものが苦手な人でも食べやすいです♪
今日は試作（？）なので、焼き立てふわふわをまずは１人で頂きました。笑
外はサクッ、中はふんわり＆しっとり♪
とっても簡単で美味しいので、良かったら作ってみてください♪
みなさん、素敵なバレンタインをお過ごしください
最後まで読んでくださってありがとうございました
